Omschrijving
Assistentie aan de Chef de Cuisine: De souschef fungeert als de rechterhand van de chef de cuisine. Ze helpen met het ontwerpen van menu’s, proeven en aanpassen van gerechten, en het toezicht houden op de uitvoering van de gerechten volgens de hoge standaarden van het restaurant.
Toelichting
Restaurant Amelie is een innovatieve en dynamische organisatie gevestigd in het iconische voormalige Rodenbach Hotel te Enschede. Als een exclusieve culinaire bestemming biedt ons restaurant een totaalbeleving voor alle zintuigen, waar gastronomische hoogstandjes worden gecombineerd met een verfijnde ambiance. Ons doel is om een unieke eetervaring te creëren die gasten keer op keer inspireert en verrast.
De Vacature:
Als Sous-Chef bij Restaurant Amelie speel je een cruciale rol in het waarborgen van onze hoge kwaliteitsnormen en het ondersteunen van ons culinaire team. Je zult samenwerken met de Chef de Cuisine om creatieve en smaakvolle menu’s te ontwikkelen, en je bent verantwoordelijk voor het dagelijks functioneren van de keuken. Je krijgt de kans om je leiderschapsvaardigheden te tonen en je creatieve ideeën in de praktijk te brengen.
Uitdagingen:
In deze rol zul je dagelijks worden uitgedaagd om de hoogste standaarden van voedselbereiding en presentatie te handhaven. Je zult omgaan met een diverse en veeleisende klantenkring, en moet flexibel en innovatief zijn om aan hun verwachtingen te voldoen. De dynamiek van een exclusieve restaurantomgeving betekent dat je moet kunnen presteren onderdruk en tegelijkertijd een inspirerende werkomgeving moet behouden voor je team.
Bij Restaurant Amelie bieden wij een platform voor ambitieuze professionals om hun talenten te ontwikkelen en bij te dragen aan een culinair avontuur dat onze gasten blijft verbazen. Kom jij ons team versterken en een onvergetelijke eetervaring creëren?
Opleiding:
- Gespecialiseerd restaurant-kok (cursus),
- Gespecialiseerd restaurant-kok gastronomie (niveau 4) (cursus)
- Gespecialiseerd kok(specialistenopl.)
Voorwaarden:
- Voor 8 uur per dag 5 dagen in de week.
- Jaar contract tot mogelijke indiensttreding (waarvan 1 maand proef).
- In de buurt wonend of verblijvend.
- Specialist in Sushi bereiding
- Goed Engels spreken.
